En cas de doute sur ces spécificités liées à votre activité de restauration, cet article vous aide à mieux comprendre 💡

En théorie, tout pourboire volontaire (ou gratification) doit être comptabilisé ✅

Pour en savoir plus sur les pourboires, rendez-vous à l'article "Comment comptabiliser les pourboires que je verse et ceux que je reçois ?".

Pour déterminer le taux de TVA applicable à un produit alimentaire ou une boisson, il faut regarder s'il est vendu pour une consommation immédiate ou s'il peut être conservé :

👉 Produit conditionné dans un contenant permettant sa conservation (hermétique, avec date limite de consommation), pour une consommation différée → taux de 5,5 % ;

👉 Produit vendu dans un commerce de détail (boucherie, boulangerie, supermarché, etc.), qu'il soit emballé ou non → taux de 5,5 % ;

👉 Produit vendu pour une consommation immédiate (cas le plus fréquent en restauration) → taux de 10 % ;

👉 Plats livrés (Uber Eats, Deliveroo, etc.) destinés à une consommation immédiate → taux de 10 % ;

👉 Boissons alcoolisées (+1,2° d'alcool, bières +0,5°), quel que soit le mode de consommation → taux de 20 % ;

👉 Confiseries, produits chocolatés, margarines et caviar destinés à une consommation différée → taux de 20 %.

En cas de situation particulière, vous pouvez consulter cette fiche du service public qui détaille l'ensemble des cas de figure.

Prenons un exemple : vous vendez un menu (10 %) dans votre pizzeria accompagné d'une bouteille de vin (20 %), vous pouvez appliquer à chaque produit son propre taux (10 % sur le menu, 20 % sur le vin) ou soumettre l'ensemble de la facture au taux le plus élevé (20 % sur le menu et sur le vin) 🍷

Vos clients peuvent régler via des cartes cadeaux tierces (Swile, La Carte Française, etc.), des chèques vacances ou des titres restaurants 🎁

Voici la procédure à suivre :

1️⃣ Catégorisez la transaction du paiement reçu de l'organisme tiers en Encaissements cartes cadeaux & titres tiers, via la modale de catégorisation.

2️⃣ Renseignez ce mode d'encaissement dans votre activité Bilan mensuel commerçant > Moyens de paiement, en inscrivant le montant encaissé dans le champ Cartes cadeaux et titres tiers.

👉 Indiquez le mois d'encaissement réel, même si les ventes correspondantes datent d'un mois précédent. Pour cela, pensez à faire la demande d'encaissement rapidement auprès des organismes concernés ;

👉 S'il y a plusieurs organismes tiers, regroupez tous les paiements dans ce même champ.

3️⃣ Renseignez le montant des commissions prélevées par les organismes tiers dans Bilan mensuel commerçant > Commissions des ventes > Cartes cadeaux et autres titres tiers → une OD finale sera générée par Indy, impactant le compte 511300 - Coupons et titres tiers au débit pour le montant total des commissions.

Pour toutes questions supplémentaires, n'hésitez pas à revenir vers nous via le live-chat en bas à droite 😉

À très vite !